80,00 

11 febbraio 2026 – Corso – Fondamenti di pasticceria: basi, creme e assemblaggi con Simone Melegati

Un viaggio goloso nel mondo della pasticceria classica, guidati dalla competenza e dall’esperienza di Simone Melegati.

Il corso è pensato per appassionati di cucina, curiosi di avvicinarsi alla pasticceria o di consolidare le proprie basi: non è richiesta esperienza professionale, ma solo voglia di imparare, sperimentare e mettersi in gioco.

Durante la lezione verranno approfondite le basi fondamentali della pasticceria, le creme più utilizzate e le tecniche di assemblaggio, per imparare a realizzare dolci eleganti, equilibrati e facilmente replicabili anche a casa.

Attraverso spiegazioni teoriche e dimostrazioni pratiche, scoprirete ingredienti, processi e piccoli segreti per ottenere impasti soffici, creme vellutate e dolci ben strutturati.

Scaletta del corso

Basi
– Pan di Spagna
– Bignè

(le basi verranno preparate all’inizio del corso; durante i tempi di cottura e raffreddamento si procederà con la parte successiva)

Creme
– Crema pasticcera
– Crema chantilly
– Varianti (tra cui declinazione al cioccolato)

Assemblaggio
– Torta farcita (pan di Spagna e crema)
– Torta bignolata (pan di Spagna, bignè e crema)
– Bignè ripieni

Durante il corso saranno previsti assaggi delle preparazioni realizzate.

Il corso si svolgerà presso la nostra sede Fuori Cucina, in via Antonio Milani 5 – Parona
Dalle ore 19.00 alle ore 22.30

Il costo del corso è di 80 € a persona e comprende:
– Partecipazione di Simone Melegati e condivisione della sua esperienza
– Ingredienti, utensili e attrezzature
– Ricettario della lezione
– Tre bevande alcoliche/analcoliche

L’iscrizione avviene direttamente online.
Per informazioni puoi chiamarci al +39 380 171 6451 o scrivere a eventi@fuoricucina.com

Disponibile


Categoria Tag

Informazioni aggiuntive
Data e Ora

24 novembre 2025, Dalle 19.00 alle 22.30