25 gennaio 2026 – Cena a quattro mani: Maiale 360° – Fuori Cucina & Trattoria alla Torre

Una serata speciale dedicata a uno degli ingredienti simbolo della nostra tradizione: il maiale, interpretato in ogni sua sfumatura.
Domenica 25 gennaio, Chef Roberto Rambaldo della Trattoria alla Torre e Chef Alessio Bonetti di Fuori Cucina si incontrano per una cena a quattro mani che nasce dal confronto, dalla curiosità e dalla voglia di raccontare un ingrediente nella sua totalità.

Due cucine, due sensibilità, un’unica visione: valorizzare la materia prima attraverso tecnica, creatività e rispetto, esplorando il maiale a 360°, senza sprechi e senza schemi rigidi, tra memoria e sperimentazione.

La serata sarà all’insegna della condivisione e della convivialità: uno sharing table, piatti pensati per essere raccontati e vissuti insieme, in un percorso gastronomico che unisce territorio, stagionalità e passione.

Un’esperienza da gustare senza fretta, lasciandosi guidare dal dialogo tra gli chef e dal piacere dello stare a tavola.

Menù della serata
Terrina di maiale come un chorizo, insalatina di radicchio di campo

Focaccia croccante al riso nero, cotechino e broccoletto di custoza in agro

Tortelli ripieni di costine, polvere di capperi e pepe di Sichuan

Bomba di riso al tastasal

Coppa di maiale al bbq, patate dolci e fondo vegetale

Torta delle rose con zabaione e limone

 

La cena si svolgerà presso Fuori Cucina in via Antonio Milani, 5 – Parona

La cena inizia alle 20.00

Il costo della serata è di 50€ a persona, bevande escluse
I posti sono limitati

Per prenotare puoi chiamare il numero +39 380 171 64 51 oppure mandare una mail a eventi@fuoricucina.com


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