In offerta!
Il prezzo originale era: 65,00 €.Il prezzo attuale è: 58,50 €.

21 settembre 2026 – Corso – Sughi per primi di mare: Tecniche e abbinamenti per il condimento perfetto

Il corso è pensato per chi desidera padroneggiare la preparazione dei primi piatti di mare, concentrandosi sul vero elemento chiave: il sugo perfetto. Cucinare il pesce incontra lo studio dei condimenti: imparerete a estrarre il massimo del sapore dai crostacei, a gestire le cotture dei molluschi e a creare legature impeccabili per esaltare ogni formato di pasta.

Ci rivolgiamo ad appassionati di cucina, amanti della cucina di pesce e curiosi che vogliono imparare le tecniche corrette per pulire le materie prime, creare fondi saporiti e abbinare il sugo ideale al giusto tipo di piatto, che si tratti di una pasta secca, di una pasta fresca ripiena o di un risotto mantecato a dovere.

Un percorso pratico tra profumi mediterranei e tecniche di cottura, dove imparerete a valorizzare il pescato: dalla gestione dei tempi per non indurire il pesce ai segreti per una mantecatura cremosa e avvolgente, capace di legare alla perfezione condimento e pasta.

Menù

  • Paccheri gratinati ripieni di ricotta con ragù di polpo alla luciana
  • Risotto alla gallinella, zafferano e capperi fritti
  • Raviolo aperto alle seppie, porcini e crema di zucca al timo
  • Gnocchetti di patate con ragù di gamberi, cozze e lime

Al termine, assaggerete le vostre preparazioni insieme agli altri partecipanti, scoprendo come ingredienti freschi e le giuste tecniche possano trasformare un primo di mare in un piatto intenso, conviviale e ricco di gusto.

Informazioni pratiche:

  • Dove: Presso la nostra sede in via Antonio Milani, 5 – Parona

  • Quando: Dalle ore 19.00 alle ore 22.30

  • Costo: 65€ a persona

La quota comprende:

  • Partecipazione di uno chef esperto e la condivisione della sua competenza

  • Ingredienti, utensili e attrezzature

  • Ricettario della lezione

  • Tre bevande alcoliche/analcoliche

Politica di cancellazione e disdette: Per aiutarci a gestire al meglio l’organizzazione e la spesa per la lezione, in caso di imprevisti ti chiediamo di fare riferimento a queste indicazioni:

  • Fino a 3 giorni prima del corso: Avvisandoci con almeno 3 giorni di anticipo rispetto alla data dell’evento, l’intera quota verrà trasformata in un voucher valido per un’altra delle nostre esperienze.

  • Nei 2 giorni precedenti e fino al giorno stesso dell’evento: Per disdette dell’ultimo minuto (comunicate nelle 48 ore precedenti il corso), verrà trattenuto il 30% della quota a copertura delle spese vive sostenute per gli ingredienti freschi già acquistati.

  • Mancata partecipazione senza preavviso: In caso di assenza senza alcuna comunicazione entro i 3 giorni successivi all’evento, non sarà possibile emettere alcun rimborso o voucher (trattenuta del 100%).

Iscrizioni: L’iscrizione avviene direttamente online sul nostro sito. Per dubbi o domande puoi chiamarci al numero +39 380 171 6451 o inviare una mail a eventi@fuoricucina.com

Disponibile


Categoria Tag