65,00 

2 marzo 2026 – Corso – Scienza del gusto: Cottura a bassa temperatura

Il corso è pensato per chi desidera avvicinarsi al mondo della cottura a bassa temperatura, una tecnica precisa e affascinante che permette di esaltare sapori, consistenze e proprietà degli alimenti con risultati sorprendenti.
Ci rivolgiamo ad appassionati di cucina, curiosi della tecnica e buongustai che vogliono portare in tavola piatti perfetti, cuocendo con controllo, delicatezza e consapevolezza.

Un percorso pratico, tra temperature misurate, marinature, sottovuoto e consistenze impeccabili, per imparare a valorizzare carni, pesci e vegetali mantenendo succosità, profumi e integrità nutrizionale.

Menù

Giardiniera di verdure di stagione

Trancio di salmone agli agrumi con cavolfiori al burro

Costine di maiale fondenti glassate al balsamico e patate al timo

Tagliata di petto di pollo al curry con porri arrostiti e salsa allo yogurt

Crema inglese con pere alle spezie e mandorle

Infine, avrete l’opportunità di assaggiare le vostre preparazioni e condividere le vostre creazioni con gli altri partecipanti, scoprendo quanto la bassa temperatura possa trasformare ogni piatto in un’esperienza sensoriale nuova e sorprendente.

Il corso si svolgerà presso la nostra sede in via Antonio Milani, 5 – Parona

Dalle ore 19.00 alle ore 22.30

Il costo del corso è di 65€ a persona e comprende:
– Partecipazione di uno chef esperto e la condivisione della sua competenza
– Ingredienti, utensili e attrezzature
– Ricettario della lezione
– Tre bevande alcoliche/analcoliche

L’iscrizione avviene direttamente online
Puoi chiamarci al numero +39 380 171 6451 o inviare una mail a eventi@fuoricucina.com

Disponibile


Categoria

Informazioni aggiuntive
Data e Ora

13 ottobre 2025, Dalle 19.00 alle 22.30