65,00 

18 marzo 2026 – Salse d’autore: Tecniche e ricette per condire la pasta

Il corso è pensato per chi desidera riscoprire da vicino l’essenza della cucina italiana attraverso le sue salse più iconiche, imparando a valorizzare ogni piatto di pasta con tecniche semplici, consapevoli e ricche di tradizione.
Ci rivolgiamo ad appassionati di cucina, curiosi della gastronomia più autentica e buongustai che vogliono portare in tavola condimenti equilibrati, profumati e ricchi di carattere, capaci di trasformare anche i formati più semplici in piatti memorabili.

Un percorso pratico, tra soffritti, emulsioni, mantecature e riduzioni, per imparare a esaltare ingredienti stagionali, materie prime di qualità e sapori tipici del territorio. Dalle salse classiche alle interpretazioni più creative, scopriremo come ottenere consistenze vellutate, profumi intensi e accostamenti armoniosi, perfetti per ogni tipo di pasta.

Menù

Ragù bianco di cortile alle erbe

Aglio nero con tartar di gamberi e pepe di sichuan

Asparagi, porri e zabaione salato al parmigiano

Carciofi, mentuccia, ricotta di pecora e spinaci (pasta ripiena)

Infine, avrete l’opportunità di assaggiare i frutti del vostro lavoro e di condividere le vostre preparazioni con gli altri partecipanti, riscoprendo insieme il piacere genuino di una cucina fatta di gesti semplici, cura e passione.

Il corso si svolgerà presso la nostra sede in via Antonio Milani, 5 – Parona

Dalle ore 19.00 alle ore 22.30

Il costo del corso è di 65€ a persona e comprende:
– Partecipazione di uno chef esperto e la condivisione della sua competenza
– Ingredienti, utensili e attrezzature
– Ricettario della lezione
– Tre bevande alcoliche/analcoliche

L’iscrizione avviene direttamente online
Puoi chiamarci al numero +39 380 171 6451 o inviare una mail a eventi@fuoricucina.com

Esaurito


Categoria

Informazioni aggiuntive
Data e Ora

17 novembre 2025, Dalle 19.00 alle 22.30