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29 ottobre 2025 – Fuori Cucina incontra Al Callianino: una cena a quattro mani tra territorio, tecnica e creatività

Una serata speciale, dove Alessio Bonetti (Fuori Cucina) ed Alberto Mori (Ristorante Al Callianino di Monteforte d’Alpone), in un dialogo a quattro mani che celebra il territorio, la stagionalità e la sperimentazione.

Due visioni complementari, unite da un profondo rispetto per la materia prima e da una comune voglia di superare i confini della tradizione.
Condivisione e convivialità saranno le protagoniste della serata: una lunga tavolata dove gustare ogni piatto in compagnia e lasciarsi guidare in un’esperienza collettiva e informale.

Menù della serata
Battuta di Neanderthal
Focaccia croccante al vino amarone, zucca, radicchio in saor e rafano

Dumpling tra Lessinia e Hong Kong
Risotto con ragù di fegatini, castagne e verbena

Quaglia al BBQ ripiena alle erbe amare, millefoglie di verze e topinambur

Sorbetto alle mele, sbrisolona alla grappa e limone sotto sale
Pisotta all’uva fragola e zabaione al Recioto di Soave

 

La cena si svolgerà presso Fuori Cucina in via Antonio Milani, 5 – Parona

La cena inizia alle 20.00

Il costo della serata è di 50€ a persona, bevande escluse
I posti sono limitati

Per ulteriori informazioni e/o chiarimenti puoi chiamare il numero +39 380 171 64 51 oppure mandare una mail a eventi@fuoricucina.com

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